炎熱的夏季，不少人都被熱的煩躁，沒(méi)有什么食欲，這個(gè)時(shí)候就想吃點(diǎn)能清涼降火的菜，那么在夏季吃什么菜好，有什么菜能清涼降火的，接下來(lái)介紹的這幾款菜，夏天必不可少。

夏季適合吃哪些菜

1.雪碧苦瓜

雪碧苦瓜是一道很不錯(cuò)也很簡(jiǎn)單的家常菜，主料就是枸杞、雪碧、蜂蜜、橙汁和苦瓜，首先要把苦瓜清洗干凈，用鐵勺把里面的瓤刮掉，再在流動(dòng)的水里清洗，然后放在涼開(kāi)水里泡。

取一罐雪碧倒入容器當(dāng)中，放入一把枸杞，把從涼開(kāi)水里泡出來(lái)的苦瓜瀝干用雪碧浸泡，吃的時(shí)候加入少許橙汁和蜂蜜就可以了。

這樣吃不僅不會(huì)有苦味，還有淡淡的清甜，并且苦瓜是清熱降火的首選之菜，苦瓜有排毒、祛濕、降溫、防暑的功效，含有豐富的維生素C，可以有效的提高我們身體的免疫力，而且美容養(yǎng)顏和護(hù)膚的效果也很強(qiáng)大。

所以說(shuō)，夏天推薦的蔬菜，苦瓜是必須要有的，大熱天的吃點(diǎn)苦瓜清涼還降火，并且苦瓜當(dāng)中含有的苦味素還能健脾開(kāi)胃，所含的生物堿類物質(zhì)奎寧，有利尿活血、消炎退熱和清心明目的功效。

苦瓜的維生素C含量是很高的，具有預(yù)防壞血病和提高身體抵抗力的作用，除此之外，苦瓜當(dāng)中還含有類似胰島素的物質(zhì)，能降低血糖，糖尿病患者夏天可以多吃一點(diǎn)苦瓜，但是不能用雪碧拌了。

2.涼拌西紅柿清熱

西紅柿是夏天餐桌上經(jīng)常出現(xiàn)的一種蔬菜，西紅柿含有豐富的維生素C，對(duì)我們的皮膚有很不錯(cuò)的美白作用，是女孩子美白護(hù)膚的首選蔬菜。

除此之外，西紅柿還有殺菌、防癌、涼血、清胃健脾的功效，夏天食用還能清熱解毒，效果是很贊的。

我們?cè)跊霭栉骷t柿的時(shí)候最常見(jiàn)的是用白糖拌，其實(shí)我們完全是可以直接生吃的，酸酸甜甜，味道也很不錯(cuò)。

3.穿心蓮消暑

穿心蓮也叫苦膽草，性寒味苦，并且可以食藥兩用，能有效的消暑解熱，并且還能涼血消腫，效果是非常不錯(cuò)的，這對(duì)天熱常見(jiàn)的急性菌痢和急性胃腸炎、尿路感染、傷風(fēng)感冒以及氣管炎、肺炎等都有很不錯(cuò)的療效。

穿心蓮最明顯的功效就是清熱消暑，還能瀉火，對(duì)于治療肺結(jié)核發(fā)熱和熱淋等都有很強(qiáng)大的用處。

4.茼蒿增食欲開(kāi)胃

夏天人們都不怎么愛(ài)吃飯，食欲不振就是普通的現(xiàn)象，這個(gè)時(shí)候我們可以吃一些茼蒿，因?yàn)檐磔镉泻芴厥獾那逑悖诟写嗄廴菀着腼儭?/p>

其中茼蒿當(dāng)中含有豐富的方向揮發(fā)油，可以寬中理氣，還能開(kāi)竅，增強(qiáng)食欲還能促進(jìn)消化，茼蒿當(dāng)中還含有比較多的鉀物質(zhì)，能調(diào)節(jié)體液代謝，還能消除水腫。

5.黃瓜除煩解暑

黃瓜有美白的功效，并且含有粗纖維和維生素B1、核黃素、煙酸、維生素C等多種礦物質(zhì)，生津止渴還能除煩解暑。

夏天經(jīng)常吃黃瓜，可以消腫利尿，并且治療夏天上火引起的咽喉腫痛、四肢浮腫等，熱力便血的作用也很強(qiáng)大。

除此之外，黃瓜還有減肥的功效，夏季蔬菜黃瓜是不可或缺的，而且黃瓜最好的吃法就是直接生吃，或者是涼拌，味道都很不錯(cuò)。

6.生菜清熱消炎

生菜包肉吃，或者是直接生吃蘸醬料吃，味道都很好，生菜是很多系列飲食當(dāng)中不可或缺的蔬菜之一，口感也很脆爽。

生菜當(dāng)中含有豐富的萵苣素，有清熱、消炎和催眠的作用，生菜含有的熱量很低，所以說(shuō)減肥的人可以選擇吃生菜，效果很不錯(cuò)，而且還能清熱消炎。

7.芹菜去熱毒

芹菜是一種很正常的涼性食物，含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物、纖維素、維生素和礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分， 其中維生素的含量比較多，礦物質(zhì)元素鈣、磷、鐵的含量更是高于一般的綠色蔬菜。

芹菜不但營(yíng)養(yǎng)豐富，而且藥用價(jià)值也很高，去熱毒的效果很強(qiáng)大，夏天可以多吃芹菜，或者可以把芹菜榨汁喝。

結(jié)語(yǔ):夏季天氣炎熱，我們很難想出來(lái)吃點(diǎn)什么來(lái)緩解心中煩躁，而且夏季很容易上火，頭暈?zāi)X脹并且身上還經(jīng)常會(huì)長(zhǎng)痘痘，某些部位也會(huì)發(fā)炎，讓我們非常不舒服，所以我們?cè)谌粘Ｉ钪芯蛻?yīng)該多吃以上這些蔬菜，既能緩解體內(nèi)燥熱，而且還能降火清涼，對(duì)我們的身體健康是很有幫助作用的。