剛剛過去的2月，有脫口秀演員在社交媒體上稱，“頭孢喝酒根本死不了，除了胃有點(diǎn)不舒服，一點(diǎn)事沒有”。可別誤導(dǎo)人了，雙硫侖樣反應(yīng)，嚴(yán)重時(shí)可致命！來(lái)看2月科學(xué)流言榜。

流言1 有的人吃完頭孢類抗生素再喝酒，除了胃會(huì)有點(diǎn)不舒服，一點(diǎn)事沒有？

真相 很多頭孢類抗生素遇上酒精會(huì)引發(fā)“雙硫侖樣反應(yīng)”，反應(yīng)嚴(yán)重程度與藥量、飲酒量及個(gè)人體質(zhì)相關(guān)。有時(shí)“頭孢就酒”之后沒事，可以說(shuō)是萬(wàn)幸。很多時(shí)候，雙硫侖樣反應(yīng)有可能造成生命危險(xiǎn)。

所以醫(yī)藥專家建議，吃完頭孢7天內(nèi)不能喝酒，同樣的喝酒后一周內(nèi)也不能吃頭孢。

流言2 常吃用酵母制作的面食，對(duì)胃部有害，容易引發(fā)痛風(fēng)，還可能有致癌風(fēng)險(xiǎn)？

真相 酵母在饅頭、面包等面食發(fā)酵過程中會(huì)產(chǎn)生二氧化碳，但酵母的發(fā)酵和產(chǎn)氣能力受溫度、面團(tuán)組成的成分、pH值等多方面因素的影響，溫度超過60攝氏度，酵母就無(wú)法存活，更不可能發(fā)酵產(chǎn)氣。

從成分來(lái)看，每100克酵母的嘌呤含量為559毫克，確實(shí)可以歸類于高嘌呤物質(zhì)，但酵母僅是發(fā)酵劑，并不單獨(dú)作為食品食用，因此對(duì)痛風(fēng)患者的影響微乎其微。

有說(shuō)法認(rèn)為，酵母在高溫狀態(tài)下，會(huì)使面粉當(dāng)中的蛋白質(zhì)和糖分發(fā)生轉(zhuǎn)化產(chǎn)生新的香氣、色澤以及味道，再經(jīng)過美拉德反應(yīng)，會(huì)產(chǎn)生一些有害的致癌物質(zhì)。但實(shí)際上，酵母主要在發(fā)面階段產(chǎn)生作用，在超過60攝氏度的環(huán)境下就會(huì)失活，更不會(huì)在高溫下起反應(yīng)。

流言3 每天喝夠8杯水有利于身體健康，否則就會(huì)缺水？

真相 不同年齡段、性別、國(guó)家的人需水量是不同的，“8杯水”這種一刀切的健康建議并不適合對(duì)個(gè)體進(jìn)行精準(zhǔn)化健康指導(dǎo)。

人體每天的“水周轉(zhuǎn)量”即水的總交換量，包括了我們攝入的水分和流失的水分。然而，水周轉(zhuǎn)量并不等于我們每天實(shí)際的飲用水量。例如，一名20多歲的男性每天的水周轉(zhuǎn)量為4.2升，但并不需要飲用4.2升的水，因?yàn)槿梭w代謝和體表水交換可提供其中的15%，其余85%的需水量來(lái)自食物和飲水，如果食物和飲水各半，則該年齡段男性每日平均飲水量為1.5—1.8升。女性飲水量略小，一位20多歲的女性，每日的飲水量可能為1.3—1.4升。