高考的號角即將吹響，這不僅是對知識的檢驗，更是對身心狀態的全面考驗。在這個關鍵時期，“吃得對”與“學得好”同等重要。一頓舒適、安全的飲食，是穩定情緒、保障專注力的堅實后盾。為此，記者采訪了陜西省第二人民醫院消化科主任醫師吳穎，就高考期間如何用“家常智慧”為考生保駕護航，跟大家進行分享。

陜西省第二人民醫院主任醫師 吳穎

吳穎強調，在高考期間，考生飲食無需追求獵奇食材或過度進補，尤其要避免突然改變飲食習慣。為保障考生身體能獲得持續、穩定的能量支持，應牢記高考飲食的八字方針:“均衡、適量、規律、衛生”。

1.均衡是基石:每餐需包含主食、優質蛋白和蔬菜水果三大類。

2. 適量是關鍵:七八分飽為宜，避免過飽增加胃腸負擔，影響大腦供血。

3. 規律是保障:按時三餐，尤其重視早餐，維持血糖穩定和生物鐘規律。

4. 衛生是底線: 嚴防“病從口入”，食材新鮮、充分加熱、注意手部衛生。

科學配餐:打好“胃”來之戰

主食為王，能量續航，復合碳水化合物是大腦的首選“燃料”，提供持久能量，避免血糖劇烈波動導致的注意力渙散、心慌。建議每餐保證足量主食，尤其早餐不可缺。選擇升糖指數適中、富含膳食纖維的品種。

優質蛋白，助力修復:蛋白質是組織修復和酶合成的原料，對維持體力腦力至關重要。建議優先選擇易消化吸收的優質蛋白:魚蝦、去皮雞肉、瘦豬肉、雞蛋、豆腐、酸奶。烹飪以蒸、煮、燉、快炒為主，少用油炸、紅燒。控制脂肪攝入，選用植物油。

蔬果水分，平衡之要:蔬果提供豐富的維生素、礦物質和膳食纖維，促進代謝，維護腸道健康。保證每餐有蔬菜，每日適量水果。足量飲水(約1500-1700ml/天)對血液循環、新陳代謝和大腦功能不可或缺。溫開水最佳，少量多次飲用。考試前1小時內避免大量飲水，減少如廁需求。

考試當日:關鍵節點的飲食策略

早餐:必須吃好，能量啟動，黃金搭配:主食 + 優質蛋白(雞蛋+牛奶/豆漿) +蔬果(涼拌黃瓜/番茄/蘋果片)。避免單一食物(如只喝粥或只吃雞蛋)。考前1.5-2小時完成，預留充足消化時間。七分飽即可。

午餐:承上啟下，穩字當頭，補充上午消耗，為下午蓄力，同時避免困倦。推薦在家或衛生絕對可靠的餐廳就餐。選擇易消化、營養均衡的搭配:適量主食、清淡烹調的魚/瘦肉、大量蔬菜(炒、煮均可)。禁忌油膩、辛辣、生冷食物。同樣忌過飽。餐后安排20-30分鐘安靜休息或小憩，利于消化吸收。

給胃腸敏感考生的特別提醒:

吳穎介紹，胃腸敏感的考生在高考期間，因緊張情緒或自身腸胃功能較弱，更容易出現不適，所以以下這些方面需格外留意:

1.提前排查，規避風險:考前一周起，嚴格避免已知會引發不適的食物。

2.溫和飲食，減少刺激: 優選易消化食物:軟米飯、面條、粥、蒸蛋羹、清蒸魚、燉煮的軟爛蔬菜。

3.管理情緒，放松身心:焦慮是胃腸不適的常見誘因。學習深呼吸、冥想等放松技巧，保證充足睡眠。家長請營造輕松的進餐氛圍，避免在飯桌上談論考試壓力。

4.應急有備，謹慎用藥:在醫生指導下，可備用如益生菌、蒙脫石散等溫和藥物應急，但不推薦預防性使用。

高考飲食，沒有“神奇食譜”，唯有“安全”與“穩定”。吳穎提醒家長們，應放下對“大補”、“新奇”的追求，回歸“平常心，家常飯”的樸素智慧。在確保食材新鮮衛生、烹飪方式健康的前提下，尊重孩子的日常飲食習慣和口味偏好，提供均衡適量的食物。讓孩子吃得舒服、安心，身體輕盈無負擔，就是對他們最有力的支持!