夏天是吃水果的黃金時節，西瓜、桃、山竹……絕對是盛夏的標配。這些香甜可口的時令水果牽動著我們的味蕾，炎炎夏日，如何挑選，怎么吃才更健康呢？

西瓜

三伏天，來一塊西瓜，清甜爽口又解暑。

很多人喜歡吃冰鎮西瓜消暑解渴。但是，食用過涼的冰鎮西瓜可能會刺激食道，造成食道或胃黏膜損傷。專家建議，冰鎮西瓜最好在室溫中放置一段時間后再食用。

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1 什么時間吃西瓜更合適？

專家建議最好在兩餐中間，在早飯后或者午飯后兩到三個小時食用，或者是在運動后半個小時食用。切開的西瓜，在室溫下4個小時之內食用完畢，如果當天食用不完，可以放到冰箱里邊冷藏，但建議不要超過一天。

2 西瓜如何挑選？

記住“一看二拍三比較”口訣:

一看。熟瓜的底部發黃、有黃斑。

二拍。拍熟瓜，會有像鼓聲一樣的悶響，略有震動感。

三比較。生瓜的細條紋，又直又細；熟瓜的細條紋，會有像釘子一樣的“十字叉”。

桃子

桃子具有生津解渴、潤腸通便、解勞熱、解煩渴的功效。桃子中富含多種維生素和果酸以及鈣、磷等，可以補充夏季汗液流失掉的無機鹽。

1 桃子有哪些好處？

低熱量，適合有減重需求的人群；

膳食纖維含量豐富，有益于腸道健康且能穩血糖；

抗氧化物種類豐富、含量高。

2 桃子應該怎么選？

想更耐儲存，優先選油桃；

補充抗氧化物質，選黃桃、血桃；

想減重，優選白粉桃、金紅桃。

桃子營養豐富，但不宜多吃，特別是糖尿病患者和消化功能較差人群，應注意限量吃。還有對桃毛過敏的應優先選擇油桃或者去皮后食用。

山竹

山竹被譽為“果中皇后”，它擁有紫色的外皮、白嫩的果肉。入嘴后飽滿多汁，柔軟香甜，還帶有獨特的香氣，可解燥熱。

山竹的營養，在水果中并不算突出。雖說山竹的抗氧化性較為突出，但主要歸功于山竹皮，但正常情況下吃山竹的時候不會吃皮，因此，吃山竹就圖它美味，解饞即可。

山竹怎么挑選？

挑選山竹的“密碼”就藏在山竹的“屁屁”上，在每一個山竹底部都有花朵形狀的臍蒂，仔細數一下臍蒂上面的“花瓣”數量，就可以猜出里面果肉的瓣數了。所以，購買山竹的時候，一定要選瓣數多的喲。

看外觀。挑選果柄和萼片顏色比較綠，并且果殼顏色為紫紅色的山竹，比較新鮮。

捏一捏。新鮮的山竹果殼其實是較軟的，捏一捏會有彈性，可自行恢復。

看大小。山竹分為3個等級，包括大果、中果(M)、小果(S)，越大品質越好，果肉越多，吃著越過癮。

雪蓮果

雪蓮果，外形看起來像紅薯，但其實它是一種水果。雪蓮果肉質晶瑩如玉，口感清新、甘甜爽脆，有點像生吃荸薺的感覺。

說到雪蓮果的營養成分，當數低聚果糖。雪蓮果塊莖中幾乎不含淀粉，低聚果糖是其主要的糖類物質，占果實干物質的45%～65%，有“低聚果糖之王”的美稱。

低聚果糖又叫作果寡糖或是蔗果低聚糖，屬于益生元的一種，是功能性低聚糖，也是一種非常好的水溶性膳食纖維。

當我們攝入低聚果糖后，它會被腸道中的有益菌利用，促進雙歧桿菌等有益菌的增殖，發揮調節腸道菌群的作用。

另外，還有一項動物實驗發現:以患有糖尿病的大鼠為試驗對象進行研究，證明了雪蓮果低聚果糖還可以輔助降血糖。

需要提醒的是:不要一次吃太多雪蓮果，否則可能會腹瀉，建議一天頂多吃1個。

監制丨鄭弘

制片人丨文雅

策劃丨郭華