時間：2025-08-09 02:08 來源：中新網(wǎng) 閱讀量：19368
8月7日，廣西南寧市第二人民醫(yī)院食堂正式推出系列“低脂午餐”。該餐品由醫(yī)院臨床營養(yǎng)科孫桂麗博士團隊指導研發(fā)，憑借科學配比、豐富搭配及良好口感，獲得院內(nèi)食客廣泛好評，未來還將向公眾開放。
“這一份午餐吃完特別頂飽，中午12點吃了，下午5點才餓，再也不會像以前那樣總惦記著加餐、喝奶茶。”食客龍女士分享道，她堅持食用半年后，體重從170斤降至145斤，減重25斤且肌肉僅流失2斤，“比起平臺上單調(diào)的雞胸肉配西蘭花，這里每天換著花樣，更容易堅持。”
作為研發(fā)指導者，南寧市第二人民醫(yī)院臨床營養(yǎng)科主任、肥胖代謝減重診療中心副主任、主任醫(yī)師孫桂麗介紹，減脂餐的核心是通過“能量缺口”實現(xiàn)健康減重。“以基礎(chǔ)代謝率1500—1600大卡的成年男性為例，日常能量消耗與基礎(chǔ)代謝保持500—800千卡缺口。按照基礎(chǔ)代謝率去吃，無需過量運動即可減脂。600千卡的午餐恰好符合三餐分配中40%的占比，同時滿足成年男性和女性的午餐需求。”她強調(diào)，減脂需兼顧營養(yǎng)均衡，每日脂肪攝入不應低于40克，且需通過多樣化烹飪避免飲食單調(diào)，才能長期堅持。
目前，該系列減脂餐已在醫(yī)院內(nèi)部試行，售價分為18元和22元兩檔，食材均來自可靠供應鏈，且全部經(jīng)過高溫處理確保安全。廣西新生活餐飲管理有限公司產(chǎn)品研發(fā)中心總監(jiān)朵輝表示，食堂已具備向公眾開放的資質(zhì)，正在辦理平臺入駐手續(xù)，未來價格將只在院內(nèi)價格基礎(chǔ)上，增加合理配送成本，力求為大眾提供實惠的健康選擇。
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